230/80/30 г

Он же стейк «Нью-Йорк» (название это он получил, потому что был фирменным блюдом нью-йоркского ресторана Delmonicos). Стриплойн это филейный край с крупными волокнами и небольшим содержанием жира. Подается со свежими овощами и соусом Сальса. Идеальная прожарка MEDIUM.